غذا به عنوان منبع توليد انرژي در بدن، اگر دچار آلودگي هاي ميكروبي باشد، مي تواند منشاء بيماري هاي مختلف و در رأس آنها بيماري هاي گوارشي و مسموميت هاي غذايي باشد شايد مهم ترين عامل افزايش نگراني مسئولين بهداشت عمومي در برخي کشورها، افزايش بروز بيماري‌ هاي ناشي از غذا و نيز شيوع يک سري از بيماري ‌هاي مرگ بار با عوارض بهداشتي وخيم باشد.
بيماري ‌هاي ناشي از غذا، يکي از شايع‌ ترين و شديد ترين مشکلات بهداشت عمومي در جهان امروز هستند، که بر زندگي انسان‌ها، بار سنگيني تحميل کرده‌اند. اين بيماري‌ها با ماهيت عفوني يا سمي، معمولاً توسط عواملي که از طريق دريافت غذاي آلوده وارد بدن مي‌ شود، به وجود مي ‌آيند بيماري‌هاي ناشي از غذا، در سطح اجتماع، خانواده‌ها، سيستم مراقبت بهداشتي و اجتماعي و موسسات تجاري، علاوه بر مرگ و ناخوشي، هزينه ي بالايي به بار مي ‌آورد. اين هزينه‌ها شامل هزينه ‌ي دارو و درمان، هزينه ‌ي بررسي همه ‌گيري بيماري ‌هاي ناشي از غذا و نيز اتلاف درآمد به دليل غيبت از کار، بستن محل کار و هزينه ‌هاي قانوني و جرايم مي ‌باشد.
با توجه به روند رو به رشد جمعيت كه مي‌تواند به طور روزافزوني بر نيازهاي مواد غذايي كشور بيفزايد و از طرفي استاندارد ايمني مواد غذايي به منظور ارتقاي سطح سلامتي جامعه كه يكي ا اهداف برنامه چهارم توسعه در زمينه امنيت غذايي است لذا بسته‌بندي بهداشتي مواد غذايي در ايجاد امنيت و و حفاظت از مواد غذايي نقش بسيار مهمي را ايفا نموده و همچنين اين بسته‌بندي بهداشتي به عنوان يك اصل در تجارت و صادرات به خصوص مواد غيرنفتي در اغلب كشورهاي جهان مورد توجه خاصي قرار گرفته است، موادی که معمولاً برای بستهبندی مورد استفاده قرار میگیرند در کشورهای مختلف یکسان نیستند. علاوه بر این، صنایع با ارائه فنآوریهای جدید مواد تازهای را برای بستهبندی مواد غذائی معرفی میکنند. 
  مسموميت هاي غذايي در ارتباط با غذاهاي مانده و آلوده بروز مي كنند؛ به دليل آنكه غذاها به طور بهداشتي تهيه ویا بسته بندی نمي شوند و خيلي از افراد از اصول بهداشتي غذا آگاهي ندارند به عبارت ديگر هم در توليد مواد غذايي و هم دربسته بندی و توزيع آن نكات بهداشتي را رعايت نمي شود. در بسياري موارد مواد غذايي كنسرو شده كه خراب مي شوند، از رده خارج نمي شوند كه بسيار خطرناك هستند.
جلوگيري از بيماري‌ هاي ناشي از غذا، پيشگيري يا کنترل آلودگي در تمام مراحل زنجيره‌ ي غذا، از توليد تا مصرف است. با اين وجود، اقدامات انجام شده در مراحل اوليه ‌ي زنجيره‌ ي غذايي تنها هنگامي موثر خواهد بود، که اين اقدامات در مراحل بعدي به ويژه وقتي غذا براي مصرف آماده مي ‌شود نيز به موقع اجرا شوند وتوليد ‌کنندگان مواد غذايي، در رابطه با عرضه ي غذابابسته بندی مطمئن، آموزش کافي را کسب نمايند و مصرف کنندگان در رابطه با انتخاب غذاي خود بهتر راهنمايي شوند.نگراني مسئولين بهداشت عمومي درباره ي کنترل مواد خوراکي و نيز نگراني مربوط به صنايع و مصرف‌ کنندگان، بسياري از دولت‌ها را واداشته است تا به برنامه‌ هاي ايمني غذا نگاهي نو بيندازند و نيز به اطلاع ‌رساني، آموزش و بازآموزي دست ‌اندرکاران مواد غذايي توجه بيشتري مبذول دارند. با اين وجود، در بسياري از کشورها، موضوع ايمني غذا هنوز توجه کافي را به خود معطوف نداشته است و به ويژه آموزش بهداشت در ايمني غذا غالباً به دست فراموشي سپرده شده يا اين که در برنامه‌ هاي بهداشت عمومي از اولويت پاييني برخوردار بوده است.
امروزه روشهای مختلف بسته بندی به همراه روشهای نوین نگهداری موادغذایی نقش موثروکارآمدی درصنایع غذایی ایفامی کنند که با بسته بندی علمی وکارآمدفعالیت باکتریها وعوامل فساد موادغذایی رابه حداقل می رساند،دراین روشهاعلاوه برجلوگیری ازضربات مکانیکی وورودمیکروارگانیسم ها به دلیل نفوذناپذیری ازواکنش های شمیایی غذا با هوا یا اکسیژن،گازکربنیک وبخارآب نیزجلوگیری می کند ومزیت دیگرآنها اینکه حمل ونقل وعرضه مواد غذایی راآسان نموده واز این جهت نقش اقتصادی مهمی رابازی می کند
امروزه بسته بندی موادغذایی بصورت علمی وباتکنیک های خاص خود انجام می گیرد وجزو صنایع پیشرفته محسوب شده که می توان به بسته بندی گروههای:نان وشیرینی ،فراوردههای لبنی ،فراودههای گوشتی،موادغذایی منجمد،موادغذایی خشک،میوه وسبزیجات،،غلات،شکلات،قهوه و.... اشاره نمود که انواعی از موادنظیرفلزات ،موادسنتتیک(پلاستیک)،شیشه ،مقوا،چوب و....دربسته بندی مورد استفاده قرار میگیرند که روز به روزتعدادوتنوع آنهارو به افزایش است که دراین مطالعه به تکنیک ها وشرایط ومعایب ومزایای هر یک ازآنها پرداخته خواهدشد
 پيشگيري از بيماري‌ هاي ناشي از غذا، فعاليت‌ هاي چند بخشي دولت، صنايع غذايي و مصرف کنندگان را مي ‌طلبد و راه کارهاي پيشگيري، تصويب قوانين روز آمد، اقدامات آموزشي و نيز پايش بيماري ‌هاي ناشي از غذا و آلاينده‌ها ومسائل ومشکلات خاص بسته بندی موادغذایی را در برمي ‌گيرد. دولت بايد تضمين کند که به منظور غلبه بر مشکلات ملي، قوانين روز آمد، وضع شده و به نحو مطلوب به مورد اجرا گذاشته شوند.البته آحاد جامعه، چه آنهايي که غذا را آماده مي‌ کنند يا مصرف کننده‌ ي آن هستند، بخشي از زنجيره ‌ي غذايي به شمار مي ‌روند. از اين رو همه ‌ي آن‌ها در تامين ايمني غذا، با دولت و صنايع غذايي مسئوليت مشترک دارند لذا پیشنهاد می شود:
-با توجه به نو پا بودن صنعت بسته بندی موادغذایی هماهنگی لازم دربین مسئولین نظارت بر تولید وعرضه مواد غذایی(وزارت بهداشت ودرمان،وزارت صنایع ووزارت جهادکشاورزی )بعمل آید
-تکمیل ویاتغییردرقوانین مربوط به تولید وعرضه مواد غذایی واجرای دقیق آنها
-افزایش نیروهای ناظر وکنترل کننده درامرتولید وبسته بندی موادغذایی
-افزایش سطح اگاهی جامعه درخصوص بسته بندی موادغذایی

غذا به عنوان منبع توليد انرژي در بدن، اگر دچار آلودگي هاي ميكروبي باشد، مي تواند منشاء بيماري هاي مختلف و در رأس آنها بيماري هاي گوارشي و مسموميت هاي غذايي باشد شايد مهم ترين عامل افزايش نگراني مسئولين بهداشت عمومي در برخي کشورها، افزايش بروز بيماري‌ هاي ناشي از غذا و نيز شيوع يک سري از بيماري ‌هاي مرگ بار با عوارض بهداشتي وخيم باشد.
بيماري ‌هاي ناشي از غذا، يکي از شايع‌ ترين و شديد ترين مشکلات بهداشت عمومي در جهان امروز هستند، که بر زندگي انسان‌ها، بار سنگيني تحميل کرده‌اند. اين بيماري‌ها با ماهيت عفوني يا سمي، معمولاً توسط عواملي که از طريق دريافت غذاي آلوده وارد بدن مي‌ شود، به وجود مي ‌آيند بيماري‌هاي ناشي از غذا، در سطح اجتماع، خانواده‌ها، سيستم مراقبت بهداشتي و اجتماعي و موسسات تجاري، علاوه بر مرگ و ناخوشي، هزينه ي بالايي به بار مي ‌آورد. اين هزينه‌ها شامل هزينه ‌ي دارو و درمان، هزينه ‌ي بررسي همه ‌گيري بيماري ‌هاي ناشي از غذا و نيز اتلاف درآمد به دليل غيبت از کار، بستن محل کار و هزينه ‌هاي قانوني و جرايم مي ‌باشد.
با توجه به روند رو به رشد جمعيت كه مي‌تواند به طور روزافزوني بر نيازهاي مواد غذايي كشور بيفزايد و از طرفي استاندارد ايمني مواد غذايي به منظور ارتقاي سطح سلامتي جامعه كه يكي ا اهداف برنامه چهارم توسعه در زمينه امنيت غذايي است لذا بسته‌بندي بهداشتي مواد غذايي در ايجاد امنيت و و حفاظت از مواد غذايي نقش بسيار مهمي را ايفا نموده و همچنين اين بسته‌بندي بهداشتي به عنوان يك اصل در تجارت و صادرات به خصوص مواد غيرنفتي در اغلب كشورهاي جهان مورد توجه خاصي قرار گرفته است، موادی که معمولاً برای بستهبندی مورد استفاده قرار میگیرند در کشورهای مختلف یکسان نیستند. علاوه بر این، صنایع با ارائه فنآوریهای جدید مواد تازهای را برای بستهبندی مواد غذائی معرفی میکنند. 
  مسموميت هاي غذايي در ارتباط با غذاهاي مانده و آلوده بروز مي كنند؛ به دليل آنكه غذاها به طور بهداشتي تهيه ویا بسته بندی نمي شوند و خيلي از افراد از اصول بهداشتي غذا آگاهي ندارند به عبارت ديگر هم در توليد مواد غذايي و هم دربسته بندی و توزيع آن نكات بهداشتي را رعايت نمي شود. در بسياري موارد مواد غذايي كنسرو شده كه خراب مي شوند، از رده خارج نمي شوند كه بسيار خطرناك هستند.
جلوگيري از بيماري‌ هاي ناشي از غذا، پيشگيري يا کنترل آلودگي در تمام مراحل زنجيره‌ ي غذا، از توليد تا مصرف است. با اين وجود، اقدامات انجام شده در مراحل اوليه ‌ي زنجيره‌ ي غذايي تنها هنگامي موثر خواهد بود، که اين اقدامات در مراحل بعدي به ويژه وقتي غذا براي مصرف آماده مي ‌شود نيز به موقع اجرا شوند وتوليد ‌کنندگان مواد غذايي، در رابطه با عرضه ي غذابابسته بندی مطمئن، آموزش کافي را کسب نمايند و مصرف کنندگان در رابطه با انتخاب غذاي خود بهتر راهنمايي شوند.نگراني مسئولين بهداشت عمومي درباره ي کنترل مواد خوراکي و نيز نگراني مربوط به صنايع و مصرف‌ کنندگان، بسياري از دولت‌ها را واداشته است تا به برنامه‌ هاي ايمني غذا نگاهي نو بيندازند و نيز به اطلاع ‌رساني، آموزش و بازآموزي دست ‌اندرکاران مواد غذايي توجه بيشتري مبذول دارند. با اين وجود، در بسياري از کشورها، موضوع ايمني غذا هنوز توجه کافي را به خود معطوف نداشته است و به ويژه آموزش بهداشت در ايمني غذا غالباً به دست فراموشي سپرده شده يا اين که در برنامه‌ هاي بهداشت عمومي از اولويت پاييني برخوردار بوده است.
امروزه روشهای مختلف بسته بندی به همراه روشهای نوین نگهداری موادغذایی نقش موثروکارآمدی درصنایع غذایی ایفامی کنند که با بسته بندی علمی وکارآمدفعالیت باکتریها وعوامل فساد موادغذایی رابه حداقل می رساند،دراین روشهاعلاوه برجلوگیری ازضربات مکانیکی وورودمیکروارگانیسم ها به دلیل نفوذناپذیری ازواکنش های شمیایی غذا با هوا یا اکسیژن،گازکربنیک وبخارآب نیزجلوگیری می کند ومزیت دیگرآنها اینکه حمل ونقل وعرضه مواد غذایی راآسان نموده واز این جهت نقش اقتصادی مهمی رابازی می کند
امروزه بسته بندی موادغذایی بصورت علمی وباتکنیک های خاص خود انجام می گیرد وجزو صنایع پیشرفته محسوب شده که می توان به بسته بندی گروههای:نان وشیرینی ،فراوردههای لبنی ،فراودههای گوشتی،موادغذایی منجمد،موادغذایی خشک،میوه وسبزیجات،،غلات،شکلات،قهوه و.... اشاره نمود که انواعی از موادنظیرفلزات ،موادسنتتیک(پلاستیک)،شیشه ،مقوا،چوب و....دربسته بندی مورد استفاده قرار میگیرند که روز به روزتعدادوتنوع آنهارو به افزایش است که دراین مطالعه به تکنیک ها وشرایط ومعایب ومزایای هر یک ازآنها پرداخته خواهدشد
 پيشگيري از بيماري‌ هاي ناشي از غذا، فعاليت‌ هاي چند بخشي دولت، صنايع غذايي و مصرف کنندگان را مي ‌طلبد و راه کارهاي پيشگيري، تصويب قوانين روز آمد، اقدامات آموزشي و نيز پايش بيماري ‌هاي ناشي از غذا و آلاينده‌ها ومسائل ومشکلات خاص بسته بندی موادغذایی را در برمي ‌گيرد. دولت بايد تضمين کند که به منظور غلبه بر مشکلات ملي، قوانين روز آمد، وضع شده و به نحو مطلوب به مورد اجرا گذاشته شوند.البته آحاد جامعه، چه آنهايي که غذا را آماده مي‌ کنند يا مصرف کننده‌ ي آن هستند، بخشي از زنجيره ‌ي غذايي به شمار مي ‌روند. از اين رو همه ‌ي آن‌ها در تامين ايمني غذا، با دولت و صنايع غذايي مسئوليت مشترک دارند لذا پیشنهاد می شود:
-با توجه به نو پا بودن صنعت بسته بندی موادغذایی هماهنگی لازم دربین مسئولین نظارت بر تولید وعرضه مواد غذایی(وزارت بهداشت ودرمان،وزارت صنایع ووزارت جهادکشاورزی )بعمل آید
-تکمیل ویاتغییردرقوانین مربوط به تولید وعرضه مواد غذایی واجرای دقیق آنها
-افزایش نیروهای ناظر وکنترل کننده درامرتولید وبسته بندی موادغذایی
-افزایش سطح اگاهی جامعه درخصوص بسته بندی موادغذایی

غذا به عنوان منبع توليد انرژي در بدن، اگر دچار آلودگي هاي ميكروبي باشد، مي تواند منشاء بيماري هاي مختلف و در رأس آنها بيماري هاي گوارشي و مسموميت هاي غذايي باشد شايد مهم ترين عامل افزايش نگراني مسئولين بهداشت عمومي در برخي کشورها، افزايش بروز بيماري‌ هاي ناشي از غذا و نيز شيوع يک سري از بيماري ‌هاي مرگ بار با عوارض بهداشتي وخيم باشد.
بيماري ‌هاي ناشي از غذا، يکي از شايع‌ ترين و شديد ترين مشکلات بهداشت عمومي در جهان امروز هستند، که بر زندگي انسان‌ها، بار سنگيني تحميل کرده‌اند. اين بيماري‌ها با ماهيت عفوني يا سمي، معمولاً توسط عواملي که از طريق دريافت غذاي آلوده وارد بدن مي‌ شود، به وجود مي ‌آيند بيماري‌هاي ناشي از غذا، در سطح اجتماع، خانواده‌ها، سيستم مراقبت بهداشتي و اجتماعي و موسسات تجاري، علاوه بر مرگ و ناخوشي، هزينه ي بالايي به بار مي ‌آورد. اين هزينه‌ها شامل هزينه ‌ي دارو و درمان، هزينه ‌ي بررسي همه ‌گيري بيماري ‌هاي ناشي از غذا و نيز اتلاف درآمد به دليل غيبت از کار، بستن محل کار و هزينه ‌هاي قانوني و جرايم مي ‌باشد.
با توجه به روند رو به رشد جمعيت كه مي‌تواند به طور روزافزوني بر نيازهاي مواد غذايي كشور بيفزايد و از طرفي استاندارد ايمني مواد غذايي به منظور ارتقاي سطح سلامتي جامعه كه يكي ا اهداف برنامه چهارم توسعه در زمينه امنيت غذايي است لذا بسته‌بندي بهداشتي مواد غذايي در ايجاد امنيت و و حفاظت از مواد غذايي نقش بسيار مهمي را ايفا نموده و همچنين اين بسته‌بندي بهداشتي به عنوان يك اصل در تجارت و صادرات به خصوص مواد غيرنفتي در اغلب كشورهاي جهان مورد توجه خاصي قرار گرفته است، موادی که معمولاً برای بستهبندی مورد استفاده قرار میگیرند در کشورهای مختلف یکسان نیستند. علاوه بر این، صنایع با ارائه فنآوریهای جدید مواد تازهای را برای بستهبندی مواد غذائی معرفی میکنند. 
  مسموميت هاي غذايي در ارتباط با غذاهاي مانده و آلوده بروز مي كنند؛ به دليل آنكه غذاها به طور بهداشتي تهيه ویا بسته بندی نمي شوند و خيلي از افراد از اصول بهداشتي غذا آگاهي ندارند به عبارت ديگر هم در توليد مواد غذايي و هم دربسته بندی و توزيع آن نكات بهداشتي را رعايت نمي شود. در بسياري موارد مواد غذايي كنسرو شده كه خراب مي شوند، از رده خارج نمي شوند كه بسيار خطرناك هستند.
جلوگيري از بيماري‌ هاي ناشي از غذا، پيشگيري يا کنترل آلودگي در تمام مراحل زنجيره‌ ي غذا، از توليد تا مصرف است. با اين وجود، اقدامات انجام شده در مراحل اوليه ‌ي زنجيره‌ ي غذايي تنها هنگامي موثر خواهد بود، که اين اقدامات در مراحل بعدي به ويژه وقتي غذا براي مصرف آماده مي ‌شود نيز به موقع اجرا شوند وتوليد ‌کنندگان مواد غذايي، در رابطه با عرضه ي غذابابسته بندی مطمئن، آموزش کافي را کسب نمايند و مصرف کنندگان در رابطه با انتخاب غذاي خود بهتر راهنمايي شوند.نگراني مسئولين بهداشت عمومي درباره ي کنترل مواد خوراکي و نيز نگراني مربوط به صنايع و مصرف‌ کنندگان، بسياري از دولت‌ها را واداشته است تا به برنامه‌ هاي ايمني غذا نگاهي نو بيندازند و نيز به اطلاع ‌رساني، آموزش و بازآموزي دست ‌اندرکاران مواد غذايي توجه بيشتري مبذول دارند. با اين وجود، در بسياري از کشورها، موضوع ايمني غذا هنوز توجه کافي را به خود معطوف نداشته است و به ويژه آموزش بهداشت در ايمني غذا غالباً به دست فراموشي سپرده شده يا اين که در برنامه‌ هاي بهداشت عمومي از اولويت پاييني برخوردار بوده است.
امروزه روشهای مختلف بسته بندی به همراه روشهای نوین نگهداری موادغذایی نقش موثروکارآمدی درصنایع غذایی ایفامی کنند که با بسته بندی علمی وکارآمدفعالیت باکتریها وعوامل فساد موادغذایی رابه حداقل می رساند،دراین روشهاعلاوه برجلوگیری ازضربات مکانیکی وورودمیکروارگانیسم ها به دلیل نفوذناپذیری ازواکنش های شمیایی غذا با هوا یا اکسیژن،گازکربنیک وبخارآب نیزجلوگیری می کند ومزیت دیگرآنها اینکه حمل ونقل وعرضه مواد غذایی راآسان نموده واز این جهت نقش اقتصادی مهمی رابازی می کند
امروزه بسته بندی موادغذایی بصورت علمی وباتکنیک های خاص خود انجام می گیرد وجزو صنایع پیشرفته محسوب شده که می توان به بسته بندی گروههای:نان وشیرینی ،فراوردههای لبنی ،فراودههای گوشتی،موادغذایی منجمد،موادغذایی خشک،میوه وسبزیجات،،غلات،شکلات،قهوه و.... اشاره نمود که انواعی از موادنظیرفلزات ،موادسنتتیک(پلاستیک)،شیشه ،مقوا،چوب و....دربسته بندی مورد استفاده قرار میگیرند که روز به روزتعدادوتنوع آنهارو به افزایش است که دراین مطالعه به تکنیک ها وشرایط ومعایب ومزایای هر یک ازآنها پرداخته خواهدشد
 پيشگيري از بيماري‌ هاي ناشي از غذا، فعاليت‌ هاي چند بخشي دولت، صنايع غذايي و مصرف کنندگان را مي ‌طلبد و راه کارهاي پيشگيري، تصويب قوانين روز آمد، اقدامات آموزشي و نيز پايش بيماري ‌هاي ناشي از غذا و آلاينده‌ها ومسائل ومشکلات خاص بسته بندی موادغذایی را در برمي ‌گيرد. دولت بايد تضمين کند که به منظور غلبه بر مشکلات ملي، قوانين روز آمد، وضع شده و به نحو مطلوب به مورد اجرا گذاشته شوند.البته آحاد جامعه، چه آنهايي که غذا را آماده مي‌ کنند يا مصرف کننده‌ ي آن هستند، بخشي از زنجيره ‌ي غذايي به شمار مي ‌روند. از اين رو همه ‌ي آن‌ها در تامين ايمني غذا، با دولت و صنايع غذايي مسئوليت مشترک دارند لذا پیشنهاد می شود:
-با توجه به نو پا بودن صنعت بسته بندی موادغذایی هماهنگی لازم دربین مسئولین نظارت بر تولید وعرضه مواد غذایی(وزارت بهداشت ودرمان،وزارت صنایع ووزارت جهادکشاورزی )بعمل آید
-تکمیل ویاتغییردرقوانین مربوط به تولید وعرضه مواد غذایی واجرای دقیق آنها
-افزایش نیروهای ناظر وکنترل کننده درامرتولید وبسته بندی موادغذایی
-افزایش سطح اگاهی جامعه درخصوص بسته بندی موادغذایی